pistacho Kallegouchi y Randy

Tema en '6. Frutales' comenzado por Jose-Albacete, 8/6/15.

  1. Jose-Albacete

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    Olon , no se si te pillo por aqui , pero este año si que tienes ya injertada tu planta de Kallehgouchi , te la envio en pleno invierno , con toda su tierra y cepellón , para que te arraige al suelo sin problemas .

    Esta peña no lo sabe , pero si no fuera por ti , no la teniamos .

    Un abrazo
    Jose

  2. Davidalbacete

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    No sé cómo habréis conseguido la kallehgochi, pero viendo cómo se las gastan en Irán.... Olé por vosotros!!!! Porque esas variedades si que están protegidas y no las de royalti!
  3. Nemed

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    Enhorabuena por olon, ya le tocaba.
    Es una variedad complicada para la zona de Sevilla pero seguro que vas a comer unos pistachos bien grandes.
  4. Jose-Albacete

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    Davidalbacete , hay que tener muy buenos amigos , para obtener las variedades que yo gasto ( y solo enseño fotos , y comento variedades , de lo que se puede hablar en abierto ) .

    No se puede decir " claramente " , la procedencia de la variedad Kallehgouchi , pero te puedo decir , que proviene de la plantación , de una Multinacional Española ( hay una plantación grande de esta variedad en España ) , no solo me enviaron estacas de Kallehgouchi , sino de otras variedades mas .

    Y asi es la cosa , para obtener buenas variedades , es necesario ser legal , y a lo largo de los años y gastando mucho tiempo y esfuerzo , ir entablando buenas relaciones con gente de España y del extranjero .

    Un abrazo
    Jose
  5. Davidalbacete

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    Pues ni idea de que había una plantación de kale en España, y de verdad que me alegro de saber la colección que debes tener. Está muy bien experimentar con variedades para ver los pros y los contras de todas ellas. A ver si algún día nos conocemos en persona, qué tengo mil y una pregunta de muchas variedades jajaja
  6. Jose-Albacete

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    David , te pedo decir que actualmente , todas las variedades de pistacho que se estan plantando y que hay disponibles o no disponibles , son variedades traidas de otros paises ( Iran , Turquia , Grecia , Siria , Estados Unidos , etc....... ) , pero son variedades que estan adaptadas a sus paises , y por ello se escogen las que mejor puedan funcionar en España .

    Esto es un hecho .

    La buena noticia , es que ( lamentablemente no puedo decir el nombre ) , hay un vivero Español con una capacidad tecnica impresionante , y esta metido en un programa de hibridación , para el desarrollo de variedades de pistacho " Made in Spain " , buscando una adaptación tremenda a las condiciones edafoclimaticas de España , y que sean variedades " top quality " ( ojo que es un programa a 20 años vista )

    Por experiencia , se que cuando esta empresa se mete en este tipo de programas ( lleva varios en danza , ya que el equipo de ingenieros que tienen en materia de hibridación son unos putos cracks ) , te garantizo , que es para tirar por suelo todo lo que hay hasta ahora en el mercado ( no exagero ni un apice ) .

    No somos muy viejos , y en unos años veremos los resultados .

    Un abrazo
    Jose
  7. Davidalbacete

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    La kerman también era de esa zona, y la adaptaron los americanos. Lost y golden dentro de lo poco que las conozco, no les veo tantas ventajas como se comenta para una producción de pistacho tipical Spain de sabor y calidad; los pistachos iraníes no los conozo, son amarillentos y su sabor una incógnita; no si al final no va a ser tan malo kerman!
  8. Jose-Albacete

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    Kerman tiene un sabor mediocre , que mejora al salarlo y tostarlo , pero no es una variedad que se carcterice por un potente sabor a pistacho.

    Un abrazo
    Jose
  9. Davidalbacete

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  10. Jose-Albacete

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    La opinión sobre sabores es bastante subjetiva, ya que es como el ojo del culo " cada uno tenemos el nuestro ".
    Dicho esto Aegina, Mateur y Larnaka, por citar algunas, me gustan más que Kerman.

    Pero como digo esto es muy subjetivo y personal.

    Un abrazo
    Jose
  11. Davidalbacete

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    Estoy de acuerdo contigo, y en tipo snack? Cuál sería vuestra clasificación?
  12. Nemed

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    En tostados a mí los que más me han gustado con diferencia son unos aegina que vendían en aldi bajo la marca Greece o algo así, tampoco he probado muchas variedades aparte, solo Kerman y Kallehgouchi. Es probable que las tempranas sean bastante mejor en sabor si se realiza el tueste adecuado, muchos procesadores los compran para industria (pagan menos) y los calibres por debajo de 25-26 los venden como snack.

    Lost y Golden sí que tienen notables ventajas respecto a Kerman, principalmente 3 ( menos necesidad de horas frío, antelación en la cosecha y menor porcentaje de cerrados, todas muy importantes en California) Lost además tiene una vecería casi nula. Ésto hace que a día de muy pocos o nadie se plantee poner kerman en California. No obstante Kerman sigue siendo el referente en cuanto a fruto.

    Kallehgouchi fue marcada como la menos tolerante a la falta de frío invernal en California, por encima de Kerman, esto choca un poco con las 900 horas frío de requerimientos que he visto que necesitaba en bibliografía, por ésto y por sus necesidades de poda (gran vigor) por encima de las demás variedades que hay en California no se ha extendido mucho (debido a los marcos estrechos no es deseable para ellos poner variedades muy vigorosas), esperemos que se adapte al clima de España y el manejo que se le de permita el éxito en su cultivo.
  13. Davidalbacete

    Davidalbacete

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    Lost y golden tienen características muy buenas, hechas a peticion de la producción californiana. Pero por ahora no me terminan de convencer (las tengo pequeñitas en estudio, les tengo mucha curiosidad) y por lo que he leído y visto, mis conclusiones precipitadas son:
    golden, ROYALTI, posibles problemas en la unión incluso con patrones vigorosos, mayor producción en la mancha? Está por ver, pistacho insipido, floración temprana y maduración poco más temprana que kerman 7-10 días
    Lost: ROYALTI, presenta muchos problemas fungicos, apertura de cáscara temprana y de cubiertas y problemas de hongos, pérdida de cáscaras, posibles problemas en la unión incluso con patrones vigorosos, maduración de fruto menos uniforme,
    por lo que a mí ignorante juicio, por ahora!!, no las veo muy convenientes para una producción de pistacho ecológico de calidad. O como las veis los expertos?
  14. Davidalbacete

    Davidalbacete

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    Aunque si es cierto que sobre el sabor el kerman Estados Unidos apenas sabe y el que kerman de la Mancha secano es muy bueno. Según dice la universidad de California: el sabor puede verse afectado por diferencias genéticas en azúcar, aceite y otros componentes, Por el clima y las prácticas culturales, por la persona que lo saborea y sus preferencias. se han realizado pocas pruebas científicas para determinar las preferencias de sabor para el pistacho
  15. Moi72

    Moi72

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