hacer aceite de oliva casero.

Tema en '6. Frutales' comenzado por CITORR, 7/1/21.

  1. CITORR

    CITORR

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    Hola compañeros.
    Tengo la idea de cojer unas olivas y con una batidora de cocina molerlas todo lo maximo
    y luego en un cacharro poner la pasta con agua templada y esperar que el aceite suba solo
    y luego decantarlo.Me gustaria que alguien que sepa del asunto me dijera si sacaria algo
    y me corrigiera en todo lo que haria mal.
    SALUDOS.

  2. Raulet

    Raulet

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    Creo q lo único que sacarás en claro és ensuciar la cocina y poco más,a parte de joder las cuchillas de la batidora.
    Para sacar el aceite también és necesario,a parte de triturar , el prensado de la mezcla ( en Almazaras medianamente actualizadas utilizan un sistema de centrifugado creo) después del prensado hay que filtrar el zumo de oliva y pasarlo a unos depósitos para decantar( o sea separar el agua del aceite) y ya lo tienes.
    Para unas pocas aceitunas no merece la pena ensuciar tanto cachibache ,pues no te va a salir aceite ni para una ensalada y si tienes bastantes lo más práctico es llevarlas para q te las hagan.
    He visto por algún sitio Kits para extraer aceite con sus decantadores.en acero inoxidable y tal,me parece buena opcion para el q tenga unas docenas de kilos y tenga tiempo para hacerlo,debe de ser costoso pero si se tiene ilusión ....
    Un saludo.
    paudelavila, Sanguiño y Quercus Ilex dan las Gracias.
  3. paudelavila

    paudelavila

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    Yo conozco algun caso que tambien lo han intentado pero no con una batidora, si no con una maquina de picar carne y parece que va mal, luego calientan la masa y la medioprensan con un trapo. Pero esto es para hacer 5 kilos de aceituna y enfangarte hasta el corbejon. Como bien te dicen hay minialmazaras en internet a cascoporro, aunque lo mejor es acudir a una almazara cercana que te aceptan los kilos que lleves
    Raulet da las Gracias.
  4. Esparra

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    Hay almazaras que te prensan gratis las aceitunas que lleves y te obtienen el aceite en frío (la mejor). Ellos se quedan con la pulpa y con calor y química le acaban de sacar todo lo demás para ellos.
  5. CITORR

    CITORR

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    Hola compañeros.
    Se de buena tinta que con 1000 litros de virgen extra y 1500 de lampante en muchos sitios estan sacando 2500 de virgen extra. Y que lo estamos
    cmprando y pagando como si fuese virgen extra de verdad. Y eso fastidia. Ademas sabemos que el aceite flota en el agua, por la diferencia de
    las densidades y eso hace que no se vea tan dificil su obtencion por medios sencillos.Por lo menos asi lo vemos muchos de los que somos neofitos
    en el tema. SALUDOS.