El Maíz Morado

Tema en '7. Hortalizas en huerto y macetas' comenzado por jsb97, 18/7/14.

  1. SILVIA

    SILVIA

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    Saludos
    El maiz morado pertenece a los andes peruanos. Fueron retratados en los huacos hallados en las tumbas incas.
    Actualmente es utilizado en la industria farmaceutica por sus cualidades anticancerigenas.
    En Perú se emplea para la preparación de una bebida haciendola hervir y luego endulzandola.
    Tambien se elabora un postre bandera conocida como la mazamorra morada. Es extraordinaria.

    Chicha morada

    [​IMG]

    Mazamorra morada

    [​IMG]
    jsb97, EstheRodriguez y Lizita6 dan las Gracias.

  2. Lizita6

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    Hola jsb97 mira los mios, están chiquirines; pero los adoro... Mira también tengo la consulta de esa mancha... ¿Qué opinas?
    [​IMG]
    [​IMG]
    jsb97 da las Gracias.
  3. jsb97

    jsb97 Agricultura y Producción Avícola

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    Gracias por la información @SILVIA , yo he probado la chicha de maíz morado y es bien sabrosa, la mazamorra igual de rica, es un postre que hay que probar [​IMG][​IMG][​IMG], la historia pues si he leído que proviene de allá, sus propiedades anticancerigenas lo hacen algo que deberíamos de consumir constantemente sobretodo ahora que se descubre cáncer de lo que sea en muchas personas y saber que hay algo para prevenirlo y que es natural es excelente.
    Que bonitas plantas tienes @Lizita6 , en general las veo bien, aunque no se si tengan alguna deficiencia o ese color rayado sea normal, con respecto a la segunda foto, pues estoy inseguro para decirte algo, me parece un hongo, no se bien cual, pero tu podrías fijarte a ver si en las manchas hay algún polvillo? si lo hay lo que estarías viendo son esporas del hongo, también me parece el daño hecho por una oruga pero no es carcomido así que eso no lo veo tan posible, parece mas un hongo, lo bueno que es que no es muy grave, no se ha extendido mucho mas de eso así que mientras no lo haga no creo que te ocasione problemas, trataré de ver si encuentro algún candidato a esas manchas foliares...
    Lizita6 da las Gracias.
  4. Lizita6

    Lizita6 Aficionada jardinera

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    Siii, estoy muy emocionada con el maiz... Me leereé todo lo que tu has colocado en este link.
    Gracias por tu tu tiempo y consejos.
    Bendiciones miles. abrazos.
    jsb97 da las Gracias.
  5. jsb97

    jsb97 Agricultura y Producción Avícola

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    Creo que para hacer mas completo el Tema debo de publicar alguna información sobre plagas, enfermedades y deficiencias...
    Veré la información que tengo para ver en que puede servir...
    Si alguien tiene información pues bienvenida será :-) :Thumbsup:...
    SILVIA y Lizita6 dan las Gracias.
  6. Lizita6

    Lizita6 Aficionada jardinera

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    Hola jsb97 te cuento que mi choclo tiene unos bichitos en sus mazorca,.... Parecen hormigas; pero más gordas, bien raras y mira las quité con un chorro de agua; pero pueden volver... ¿Te ha pasado que se llena de bichits esa área durante el crecimiento?
    Saludos y gracias de antemano.
  7. jsb97

    jsb97 Agricultura y Producción Avícola

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    Pues las plagas que he pasado han sido: orugas, algún tipo de pulgón creo, en el área de crecimiento, orugas en la mazorca, hormigas, estás creo que se alojaban entre las hojas y el tallo y a veces creo que también entre la mazorca y el tallo.
    Pero eso que dices ni idea de que es, ¿son hormigas o no?
  8. Lizita6

    Lizita6 Aficionada jardinera

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    Entre la mazorca y el tallo, son ligosos, supongo que son orugas...
    le quité bastante con el agua... Se han alojado ahí y se meten dentro de la mazorquita... bueno el brotesito que crece en medio....
    No puedo hacer una foto ahora; pero si que subiré una...
    jsb97 da las Gracias.
  9. Ignoto

    Ignoto Ni repajolera idea tengo, oiga.

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    Hola jsb97, siendo estrictos realmente todas y cada una de las variedades de maiz europeas son nativas americanas :-), donde yo vivo aún se conservan algunas mazorcas rojas y otras multicolores, negras también hay en algunas zonas, las conocen por "millo corvo" (donde yo vivo eran casi todas rojas y multicolores, muchas con el "codroso" (interior de la mazorca, no se como se dice en castellano) blanco en lugar de rojo, ahora no me acuerdo bien pero tengo entendido que además había una variedad que tenía más filas de granos y que era muy apreciada. En cambio ahora como dices que pasa ahí, casi todo el maiz es amarillo y fotocopia unos de otros.
    jsb97 da las Gracias.
  10. Ignoto

    Ignoto Ni repajolera idea tengo, oiga.

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  11. ilex

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    No estoy de acuerdo.

    El maiz es originario de America Y muchas variedades son de alli. Una vez llegan a Europa, mutan, se cruzan, se adaptan, acaban estabilizandose en nuevas variedades. Estas nuevas variedades se han creado en Europa y por tanto son originarias de alli, no de America.
    jsb97 da las Gracias.
  12. Ignoto

    Ignoto Ni repajolera idea tengo, oiga.

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    Puede ser Ilex, asi explicado tiene su lógica... aunque a veces creo que lo que más ha cambiado son los nombres.
  13. ilex

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    Tambien hay casos de una variedad con dos nombres, en ese caso si serian la misma y la procedencia original es la que manda.

    Pero el maiz lleva mucho tiempo en Europa y dada la variabilidad genetica de cualquier variedad, es dificil que siga siendo la misma tras cierto tiempo adaptandose a nuevas condiciones. Mas con la facilidad para cruzarse que tiene.
    Ignoto da las Gracias.
  14. jsb97

    jsb97 Agricultura y Producción Avícola

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    Esperaré la foto para ver :Thumbsup:.

    Que bueno que por allá se conservan variedades de esos colores, pues a como dije antes ahora casi todo es amarillo o blanco.
    Yo opino que el maíz es Nativo de América, salió rumbo a Europa hace cientos de años llevando las variedades que existían en ese momento, con gran diversidad de colores de grano, tamaños de mazorca y planta, de ahí en adelante se usaron esas variedades americanas para hacer otras que aquí no existían y pero si en Europa, además las que se emplazaron y empezaron a cultivar allá pues tuvieron que resistir cosas que aquí tal vez no habían, condiciones climáticas distintas a las tropicales, posibles enfermedades, eso las hace ser un poco distintas y siendo mas apropiadas para cultivar allá que las recién traídas desde acá.
  15. SILVIA

    SILVIA

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    Saludos
    Insisto que el maiz morado es de los andes peruanos.
    Según el científico chef Norberto Petrick, la domesticación son escasas y están centradas en el Perú, donde los materiales mas antiguos datan del año 1.000 a.C. Espigas completas encontradas del 500 a.C. son muy parecidas a las razas andinas que aun se encuentran en Perú y muy distintas de los restos arqueológicos mexicanos.
    Existen diferentes variedades de maíz morado todas derivadas de un línea más ancestral denominada "Kculli" aún cultivada en Perú.
    Este maíz se usa desde la época pre inca y ha sido representado en diferentes objetos cerámicos de la Cultura Mochica que datan de hace más de 2,500 años.
    El maíz es una especie de gramínea anual originaria de América e introducida en Europa en el siglo XVII. Actualmente, es el cereal con el mayor volumen de producción a nivel mundial, superando incluso al trigo y al arroz.
    El maíz morado se cultivaba en el Perú en épocas prehispánicas y era conocido como kulli.

    PRINCIPALES VARIEDADES:
    • Morado Canteño, variedad nativa, altura de 1.8 a 2.5 m, floración a los 110-125 días.
    • Morado Mejorado, derivados de Caraz PVM-581 para siembra en sierra media, PVM-582 para costa central, altura cercana a los 2m, precocidad de floración masculina, 90 a 100 días.
    • Morado Caraz, usado para siembra en sierra.
    • Arequipeño, var. Tradicional, color de tusa no es intenso, presenta mucha variabilidad puede ser mejorado, es más precoz que los anteriores.
    • Cuzco Morado, tardío, granos grandes dispuestos en mazorcas de hileras bien definidos.
    • Negro de Junín, en la sierra centro y sur llegando hasta Arequipa.
    ytakaqp y jsb97 dan las Gracias.