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URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA XC: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS

Tema en 'Jardinería general' comenzado por Betina2010, 22/3/15.

  1. Betina2010

    Betina2010 Marta

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    PLANTA DEL DIA



    Ciboulette (Allium schoenoprasum)



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    NOMBRE CIENTIFICO: Allium schoenoprasum
    OTROS NOMBRES: Cebollino, Ciboulette, Puerro-junco, Cebolleta, Cebollino francés, Ajo morisco.

    Extractamos de la página Infojardin.com:
    - Familia: Liliaceae (Liliáceas).
    - Origen: Originarios de las regiones frescas del norte de Europa.
    - El cebollino crece a partir de un bulbo, formando matas.
    - Posee unas hojas cilíndricas y huecas semejantes a las de hierba, que alcanzan una altura de 25 cm.
    - Hojas de color verde oscuro brillante con forma de espada.
    - Las flores, que salen durante uno o dos meses en pleno verano, forman cabezuelas redondas, de color lila oscuro o rosa, muy atractivas.
    - Es una planta perenne hermosa y a veces se cultiva como una planta de bordura puesto que produce plantas parecidas al clavel silvestre.
    - Los cebollinos ya eran cultivados por los chinos hace 5.000 años, que los utilizaban no sólo para cocinar, sino también en medicina como antídoto para venenos y como remedio para hemorragias.
    - Es el miembro de sabor suave de la familia de las cebollas.
    - Sus tallos, parecidos a hierba, pueden cortarse desde finales de invierno hasta principios de otoño y se usan para dar sabor a numerosos platos.

    USOS CULINARIOS
    - Añada cebollino finamente cortado a ensalada de papas, huevos rellenos, sopas, ensaladas, tortillas, salsas de queso y cremas.
    - Sus hojas tienen un sabor delicado parecido al de la cebolla y se usan mucho en la cocina, especialmente en huevos y quesos, en ensaladas y como adorno.
    - El cebollino forma parte de la mezcla de flnes herbes típica de la cocina francesa.
    - El ciboullete es especialmente bueno con huevos y patatas.
    - Las hojas y los bulbos sirven para aderezar sopas y ensaladas y en quesos suaves, tortillas y salsas, como la remoulade y la ravigote.
    - Pierden gran parte de su sabor al secarlos.
    - Para emplearlo en invierno cultive una maceta o dos en el hogar o congélelos según el método del cubito de hielo.
    - Lo más frecuente es utilizarlo sólo, pero también puede ir acompañado de hierbas aromáticas.
    - Cebollinos cortados y mezclados con yogur como aliño para patatas hervidas; hojas de cebollino y flores de zanahoria como decoración de un paté de verduras; bloques de mantequilla de cebollino para untar los bistecs cocinados a la parrilla sobre un fuego de carbón vegetal...
    - Resulta excelente para incluirlo en ensaladas verdes y de tomate, en sopas, en bocadillos de crema de queso y en patatas hervidas aliñadas con yogur.
    - La mantequilla de cebollino, elaborada a partir de mantequilla ablandada que se bate con trozos de cebollino y zumo de limón, es un buen acompañarniento para una chuleta o un bistec a la parrilla.
    - Las hojas tiernas, recogidas antes de la floración, pueden ser comidas en bocadillos con pan y mantequilla.
    - Las hojas son un condimento muy popular en Francia y en los países anglosajones, donde se utilizan para dar sabor a las ensaladas mixtas y con mariscos, escabeches, rellenos, queso blanco y requesones, tortillas, sopas frías y de mariscos, salsa tártara, salsas verdes a la mostaza o al estragón, cremas de puerros, etcétera, resultando particularmente adecuadas para los guisos muy ricos en grasas.
    - No conviene calentarlo nunca, pues perdería sus vitaminas y sabor.


    Extraído de: http://terranostra-terranostra.blogspot.com.ar/search/label/Cebollino%20Franc%C3%A9s
  2. Betina2010

    Betina2010 Marta

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    Hola Fer!!! :beso::beso:

    Buena siesta!!! :-)
  3. Mar y arena

    Mar y arena Adriana

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    Buenas tardes, Ofe y Marta! :beso: :beso:

    Yo he estado ocupada con algunas tareas y con el almuerzo, ya que vino el 75 % de la tropa a comer a casa. Tendí ropa y ahora voy a acomodar un poco el patio.

    Ofe, me alegro de que vaya mejorando tu mamá :okey:

    Marta, descansá bien el fin de semana para seguir el lunes con los trámites. :okey:
    Ofelia T y Betina2010 dan las Gracias.
  4. Betina2010

    Betina2010 Marta

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    Gracias Adri!!! :beso::beso:

    Trataré de hacerlo... ;-)
  5. Fernando Macé

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    acá toy nuevasmentes, holas Martuchis.
  6. Betina2010

    Betina2010 Marta

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    Por qué sospecho que no hiciste nada de siesta? ;-)

    Hola Fer!!! Anoche llegué fundida... Me acosté tempranísimo, me dormí y luego me desvelé a la 1 de la mañana... y no me pude dormir nuevamente hasta las 6!!! :desconsolado::desconsolado::desconsolado::desconsolado::desconsolado::desconsolado:

    Calculo que fue también un poco de nervios y malestares, pero por suerte pasaron... :okey:
  7. Fernando Macé

    Fernando Macé ORIENTAL

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    Bueno, andá pensando en regular las horas de sueño para que no pase esto. Llevas unos días muy complicados. Cuidate mucho porfi.
    Betina2010 da las Gracias.
  8. Betina2010

    Betina2010 Marta

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    Gracias Fer!!! Si, complicados pero no pasan de ser estudios de laboratorio... Lo que pasa es que no se hacen todos en el mismo lugar y tengo tres dando vueltas... Dos, creo que pueden salir la semana que viene, el otro tendrá que esperar un poco más, pues hay que eliminar los materiales de contraste que te inyectan... :-)
  9. Mar y arena

    Mar y arena Adriana

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    Marta, ¿no hay algo suave que puedas tomar para descansar toda la noche? Es feo despertarse y desvelarse... :?
  10. Motorpsico

    Motorpsico Violencia es Mentir

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    Si sobre el gym si los dos q t puse son los mismos o parecidos
  11. Fernando Macé

    Fernando Macé ORIENTAL

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    la passiflora Martuchis?
  12. Fernando Macé

    Fernando Macé ORIENTAL

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    y parecen por lo menos parecidos.
  13. Betina2010

    Betina2010 Marta

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    Si, es feo, pero pensá que no estoy muy acostumbrada a dormir más de 6 horas seguidas, porque después me duelen los huesos... ;-)

    Anoche me fui muy temprano a la cama... A la 1 ya había dormido cuatro horas y media, y por lo tanto, me desperté con calor, y además ya no podía estar en la cama, más que nada porque no estaba cómoda... En fin... no me pasa seguido... así que por ahora evitaré tomar algo para dormir...

    Hola Dany!!! :beso::beso:

    Ya estás en casa o no fuiste al trabajo hoy? ;-)
  14. Betina2010

    Betina2010 Marta

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    Por ahora, no Fer... Luego veré!!! ;-)
  15. DaMoritaz

    DaMoritaz ♪ Lety ♫

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    Buenas tardes chic@s!

    Alguien sabe quesesto?
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