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URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA XC: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS

Tema en 'Jardinería general' comenzado por Betina2010, 22/3/15.

  1. Motorpsico

    Motorpsico Violencia es Mentir

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    pachucho :risotada::risotada: q dia d verano tenemos :oyoy:
  2. Mar y arena

    Mar y arena Adriana

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    Me alegro de que te sientas más tranquilo. Verás que a medida que pasan los días la irás recordando con menos tristeza y con más sonrisas al recordar sus anécdotas. :-)
    Motorpsico da las Gracias.
  3. Mar y arena

    Mar y arena Adriana

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    No te rías: nuestras amigas del foro nos han contagiado esa palabra!! :risotada: :risotada:
    Motorpsico da las Gracias.
  4. Betina2010

    Betina2010 Marta

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    Si, bastante caluroso!!! Y lo de pachucho se refiere a que está en la ruina!!! (como dice él) :risotada::risotada::risotada::risotada::risotada::risotada:
  5. Betina2010

    Betina2010 Marta

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    Perdón, pero andaba buscando recetas con guaviyú... Por si les interesan, las paso... :-)
  6. Mar y arena

    Mar y arena Adriana

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    Yo estaba limpiando el patio de Pistón y tendiendo ropa. :Smile:
  7. Betina2010

    Betina2010 Marta

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    Dulce de guaviyú (no se cuál es la página donde la encontré)

    Si tenés ganas y tiempo juntate unas frutitas, les sacás las semillas solamente, luego de lavarlas bien, y pesas el producto.
    Por cada kg de fruta se usan 600 g de azúcar, se mezcla se deja de un día para el otro para que suelte el juguito y al día siguiente se le agrega el jugo de medio limón, se pone al fuego hasta que rompa el hervor, ahi se baja al mínimo y se revuelve de vez en cuando.
    Antes de que espese se puede colar si no te gustan los hollejos, sino se deja asi nomás.


    Mermelada de guaviyú http://www.guayubira.org.uy/monte/Guaviyu.pdf
    Al referirse a los usos de esta especie, Pérez (2007) informa que tiene “frutos comestibles in natura o en mermeladas”. Zoppolo et al (2008) coinciden en que son “una excelente materia prima para la preparación de mermeladas y licores. Luego de una búsqueda infructuosa para hallar más información acerca de la preparación de la mermelada, se procedió a elaborarla de la siguiente manera:

    1) Se lavaron los frutos
    2) Se separaron las semillas
    3) La pulpa y cáscara fueron colocadas en una olla y se les agregó agua en proporción de una taza de agua por cuatro de pulpa y cáscara
    4) Se coció a fuego lento por espacio de 20 minutos
    5) Se dejó enfriar y se retiraron las cáscaras, cuya principal función es la de darle coloración a la mermelada
    6) Se agregó una taza de azúcar y se coció hasta la prueba de jalea.
    La mermelada quedó de un color morado muy similar al del fruto y resultó muy
    apetecible.


    Tarta guaviyú a la Mediterráneo http://www.verdeoliva.org/documento/recetario4.pdf

    Ingredientes 8 porciones

    1 tapa de masa hojaldrada
    2 berenjenas medianas
    1 cebolla
    1 morrón rojo
    100 gr. guaviyú sin semillas
    100 gr. ricotta
    2 huevos
    aceite de oliva
    sal y pimienta
    tomillo fresco

    Preparación
    Lavar y cortar en cubos las berenjenas, el morrón y la cebolla.
    Saltear en un sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva. Cuando estén tiernas las berenjenas agregar los guaviyú, salpimentar, dejar un par de minutos y luego apartar del fuego.
    Enmantecar una asadera, colocar la tapa de hojaldre y rellenar con las berenjenas los guayiyú y el resto de las hortalizas, agregar la ricotta en cubitos y los huevos batidos. Salpimentar y distribuir las ramitas de tomillo fresco.
    Llevar a un horno moderado (200 grados) unos 30 minutos aproximadamente.
    Servir a temperatura ambiente.

    Peras y guaviyú http://www.verdeoliva.org/documento/recetario4.pdf

    Ingredientes

    4 porciones
    100 gr. guaviyú sin semillas
    4 peras maduras
    50 gr. nueces pecan
    1 cebolla colorada
    100 gr. queso azul
    4 cucharada de azúcar
    50 ml de jerez
    rúcula
    aceite de oliva
    sal y pimienta

    Preparación
    Precalentar el horno a 220 grados.
    Pelar las peras, cortarlas a cuartos y quitarles el corazón. Poner las peras en una asadera, espolvorear con el azúcar y mojarlas con el jerez, llevar a un horno a media altura durante 10 minutos. Sacar las peras del horno, dejar entibiar.
    Picar las nueces en trozos no muy grandes, y reservar.
    Hacer una vinagreta con aceite de oliva, aceto balsámico, sal, pimienta y una cucharada de guaviyú (sin semillas) en la licuadora.
    En un bol mezclar la rúcula, las nueces, los guaviyú y la cebolla cortada en juliana.
    Servir sobre la ensalada las peras y el queso azul, alinear con la vinagreta y decorar con guaviyú.
  8. Motorpsico

    Motorpsico Violencia es Mentir

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    nunca escuche hablar del guaviyú xD yo tengo una planta de zarzamora q quiero q me de frutos y todavia no me da :oyoy:
  9. Betina2010

    Betina2010 Marta

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    El guaviyú (Myrcianthes pungens) es un pequeño arbolito autóctono que da unos frutos parecidos a pequeñas cerezas muy oscuras... Es dulce y tiene poca pulpa pero es muy rico. Sus semillas germinan rápidamente... Yo tengo uno en el parque aquí cerca, pero ahora es solamente verde, pues ya floreció y fructificó... Da los frutos para fines de diciembre y en enero... Tiene más vitaminas y sustancias nutritivas que los famosos arándanos... Ya te busco las fotos... :okey:
  10. Motorpsico

    Motorpsico Violencia es Mentir

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    mostrame fotos del tuyo si tenees :idea:
  11. Betina2010

    Betina2010 Marta

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    Yo no tengo, está en un predio municipal del parque cercano... pero puedo conseguir las semillas...

    Guaviyú


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    Este es el predio donde se encuentra... Es el que se ve en primer término... aunque ahora lo han podado bastante...

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    Motorpsico da las Gracias.
  12. Betina2010

    Betina2010 Marta

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    Una de sus características es la corteza que se desprende y parece manchado... La otra es que las hojas, terminan en una púa aguda, que pincha bastante... :feliz:
  13. Motorpsico

    Motorpsico Violencia es Mentir

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    Que bonitooo la flor se parece a la d la mimosa pero d otro color
    ak dejo unas fotos para fer haber q me dice
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  14. Fernando Macé

    Fernando Macé ORIENTAL

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    Me levanté un ratito pá que no me extrañen mucho:risotada:
    Hola Dany, mejor amigo?
  15. Betina2010

    Betina2010 Marta

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    Hola Fer!!! Cómo te sentís? ;-)

    Dany quiere saber qué cactus es el que afotó... :feliz:

    Y yo le pondría canela en esa herida... :-)


    Edito: Me equivoqué, quiere saber qué le pasa a esos cactus, que están descoloridos... :cararoja:

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