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Plantas aromáticas más utilizadas

Tema en '8. Hierbas aromáticas, medicinales y condimentos' comenzado por rafaelct, 17/1/17.

  1. rafaelct

    rafaelct

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    Buenos días, me he hecho dentro del huerto , una zona solo para aromáticas y quisiera consejos sobre las que son más útiles para plantarlas (perejil y hierbabuena ya las tengo plantadas).
    Espero vuestros consejos.

    Gracias y saludos
  2. rosa alejandra

    rosa alejandra

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    Tomillo, romero, orégano, melisa....hinojo...laurel...etc. etc.
    Saludos
  3. Tomaset

    Tomaset

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    Para añadir una cuantas más
    salvias, mentas, mejoranan, Clinopodium, Santolina, y muchas más. Tienes a 80 km donde vive un verdadero experto en hierbas aromáticas, el Cultor Felix, y él gustosamente te informara en detalle sobre este tema.
    Última modificación: 20/1/17
    ZahiBast da las Gracias.
  4. cultor felix ٢

    cultor felix ٢

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    Hola ¿qué hay?

    Para usarlas como hierbas culinarias o especias, te aconsejo las más utilizadas.

    La selección de plantas condimenticias depende del tipo de cocina(s) que quieras hacer y las que puedan adaptarse a tu clima.

    E = especia

    HC = hierba culinaria

    FC = flor comestible

    Ajo común E

    Ajo de osos HC

    Ajowan E

    Eneldo E y HC

    Angélica HC E

    Anís verde E

    Anís estrellado E

    Artemisa HC

    Asafétida E

    Asperilla olorosa HC

    Abrótano macho HC

    Albahaca HC

    Borraja FC

    Cannela E

    Alcaparro E

    Capuchina FC HC E

    Cardamomo E

    Alcaravea E

    Apio HC E

    Perifollo HC

    Perefillo oloroso HC

    Cebolleta HC

    Cebollino HC y FC

    Caña de limón HC

    Cilantro HC E

    Berro de huerto HC

    Berro de fuente HC

    Comino E

    Cúrcuma E

    Chalote E

    Estragón HC

    Molle E

    Hinojo HC E

    Fenogreco E

    Galanga mayor E

    Galanca menor E

    Enebro E (enebrina)

    Jengimbre E

    Clavo de olor E

    Lúpulo E

    Hisopo HC

    Laurel E

    Levístico HC E

    Mejorana HC

    Melisa o Toronjil HC

    Mentas

    Poleo

    Monarda

    Mostaza blanca

    Moutarde negra

    Laurel almizclado E (macis y nuez moscada

    Neguilla E (comino negro)

    Orégano HC

    Perejil HC

    Pimenta de la Jamaica E

    Pimento picante E (chile)

    Pimpinela HC

    Puerro

    Pimenteros E

    Rábano picante E

    Romero HC

    Ruda HC

    Azafrán E (rosa de azafrán)

    Ajedrea HC

    Sasafrás E

    Salvia oficinal HC

    Sésamo E

    Soja E

    Zumaque E

    Tamarindo E

    Tanaceto HC

    Tomillo vulgar HC

    Vainilla E

    Hierba Luisa / Cedrón HC

    Las "finas hierbas" incluyen el Perejil, el Estragón, el Cebollino y el Perifollo.
    Las "hierbas de Provenza" incluyen el Tomillo, la Salvia, la Ajedrea, el Espliego, así como más especies según el gusto de cada uno.
    El "ramillete guarnecido" o "atadillo" incluye el Tomillo y el Laurel. Existen variantes en las cuales entran la Mejorana, la Ajedrea, etc.

    Esta es una primera selección. Si quieres que amplie la lista, no tienes más que decirlo, así como si las quieres para un tipo de cocina particular y las que más se adaptan a tu clima.

    Observarás que algunas se usan a la vez como hierba culinaria o especia según las partes utilizadas. También hay plantas no incluidas aquí que producen sólo flores comestibles.

    S2,
    Eiffel.
    Manel68, ZahiBast y nuska dan las Gracias.

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