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Judías Rocquencourt

Tema en '7. Hortalizas en huerto y macetas' comenzado por Cyrano de Bergerac, 12/3/17.

  1. Cyrano de Bergerac

    Cyrano de Bergerac

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    Hola,me han hablado de las judías de mata baja tipo rocquencourt,que al ser menos duras se pueden comer hasta crudas en ensalada,he estado informándome por internet y no he encontrado ningún post sobre ellas aquí,quería saber si alguien las cultiva,si merece la pena y si son tan buenas como dicen
    Otra variedad que he mirado son la lágrimas de dragón
    Un saludo y gracias
    Garachico da las Gracias.
  2. CLAROSCUROS

    CLAROSCUROS

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    Hola Cyrano.

    No he probado esta variedad de judía pero sí quiero prevenirte ante la posibilidad de consumir cualquier tipo de legumbre cruda. Contienen faseolina, sustancia tóxica que produce náuseas y vómitos y se encuentra en mayor cantidad en las legumbres secas. También las judías verdes contienen faseolina y, aunque no es raro comerse de vez en cuando algunos guisantes crudos o un par de vainas de habas tiernas o de judías, no recomendaría consumirlas en mayor cantidad ni de forma habitual.
    Cyrano de Bergerac, Garachico y nic dan las Gracias.
  3. Cyrano de Bergerac

    Cyrano de Bergerac

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    Muchas gracias por el aviso,había leído que en Francia suelen comerse crudas en ensalada,pues es más suave y no tan crujiente como la judía verde...De ahí mi curiosidad por ellas
    Un saludo
    Garachico da las Gracias.
  4. ilex

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    Suelen contener factores antinutricionales, impidiendo la absorcion de determinados nutrientes, mejor no abusar.

    Yo solo planto españolas, asi que no puedo ayudarte.
    Cyrano de Bergerac da las Gracias.
  5. CLAROSCUROS

    CLAROSCUROS

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    Unas tendrán más cantidad de faseolina que otras. En el caso de las judías secas, parece ser que las rojas contienen más que las blancas. De todas formas, si no tienes problemas de salud, puedes probar una pequeña cantidad y así te quitas la curiosidad. Luego las pruebas cocidas al dente y verás que también serán bien ricas en ensalada.
    Garachico da las Gracias.
  6. Cyrano de Bergerac

    Cyrano de Bergerac

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    Gracias ilex y claroscuros :okey:
    Garachico da las Gracias.
  7. Garachico

    Garachico

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    ! Hol@s ! :-)

    Encontré en la red lo siguiente:

    https://translate.google.de/translate?sl=de&tl=es&js=y&prev=_t&hl=de&ie=UTF-8&u=https://www.reinsaat.at/shop/bohnen/buschbohnen/gelbhuelsige_buschbohnen/rocquencourt/&edit-text=&act=url

    https://translate.google.de/translate?sl=de&tl=es&js=y&prev=_t&hl=de&ie=UTF-8&u=http://www.irinas-shop.de/buschbohnen-rocquencourt-p-10570.html&edit-text=&act=url

    https://translate.google.de/translate?sl=de&tl=es&js=y&prev=_t&hl=de&ie=UTF-8&u=http://www.bohnen-atlas.de/sorten/b/869-beurre-de-rocquencourt&edit-text=&act=url

    https://translate.google.de/translate?sl=de&tl=es&js=y&prev=_t&hl=de&ie=UTF-8&u=http://www.gruenertiger.de/shop/saatgut-alter-kulturpflanzen-liste/bohnen/maikoenigin-2318.html&edit-text=&act=url

    https://translate.google.de/translate?sl=de&tl=es&js=y&prev=_t&hl=de&ie=UTF-8&u=https://samenfritze.de/saatgut-bohnen/buschbohnen/138/10-samen-rocquencourt-buschbohne&edit-text=&act=url

    https://translate.google.de/translate?sl=de&tl=es&js=y&prev=_t&hl=de&ie=UTF-8&u=http://www.gartenarbeit.tv/gruene-bohnen/&edit-text=&act=url

    https://translate.google.de/translate?sl=de&tl=es&js=y&prev=_t&hl=de&ie=UTF-8&u=https://www.pflanzenfee.de/reinsaat/gelbe-buschbohne-rocquencourt&edit-text=&act=url



    Y aquí dicen, que no se puede comerselas crudos:

    https://translate.google.de/translate?sl=de&tl=es&js=y&prev=_t&hl=de&ie=UTF-8&u=http://www.gutefrage.net/frage/warum-darf-man-keine-rohen-bohnen-essen&edit-text=&act=url



    No he tenido a esas "Rocquencourt" pero a otras judías amarillas. Y para mi gusto, las amarillas me saben muy bién. Voy a ver, si los consigo para este año. ;-)

    Salu2,

    Andy
    Cyrano de Bergerac da las Gracias.
  8. Cyrano de Bergerac

    Cyrano de Bergerac

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    Pues nada,viendo lo que habéis puesto mejor cocerlas jeje
    Gracias Garachico

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