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Huerto de aromáticas y culinarias; colocación

Tema en '8. Hierbas aromáticas, medicinales y condimentos' comenzado por larch, 22/5/18.

  1. larch

    larch

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    Buenas tardes, antes de todo soy nuevo por aquí; he consultado muchas veces vuestros posts y respuestas y me han servido de gran ayuda, es por eso que hoy esté escribiendo mi primer post.
    Creo que este es el lugar donde publicar mi post pero si por alguna causa me he confundido pido por favor que algún master lo mueva al sitio correcto. Gracias.

    Soy de Madrid y he empezado hace poco a crear un huerto solo de aromáticas y culinarias; de momento tengo Ruda, Sándalo y Hierbabuena (estas dos últimas estas plantadas algo mas cerca entre ellas que con la ruda) y la Ruda estará como a unos 40 cms.

    Mi intención es plantar Romero, Lavanda, Cantueso, Tomillo,Tomillo limonero, Salvia, Melisa, Santolina, Menta, Perejil, Orégano, Mejorana, Ajedrea y Valeriana para empezar.

    mi pregunta es si existe alguna planta que no permita tener otras aromáticas cerca, o no es aconsejable plantar unas cercas de otras o si alguna es demasiado fuerte como para matar a las cercanas.

    Muchas gracias de antemano por todo y un saludo.
    Última modificación: 22/5/18
    Manel68 da las Gracias.
  2. cultor felix ٢

    cultor felix ٢

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    Hola:

    El primer error que has cometido es plantar Ruda cerca de las Mentas. El cuidado de los dos tipos es muy diferente.

    El segundo es plantar varias Mentas juntas - caca especie deben ser planta en un lugar diferente y lejos de las demás aromáticas.

    S2,
    Eiffel.
  3. larch

    larch

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    Buenas noches,
    Antes de nada disculparme por contestar tan tarde, llevo una semana dura como poco.

    Entonces que debo hacer? las transplanto a otro lugar para que no estén cercas una de otras? Están directamente plantadas en la tierra y el riego es por goteo, ambas han sobrevivido al verano con poco riego por eso pensé que no habría problema en tenerlas juntas
    Pensaba que la menta y el sándalo al ser de la misma especie podrían hibridarse/mezclarse y tener olores distintos.
    Gracias por tus consejos Eiffel y un saludo.
  4. cultor felix ٢

    cultor felix ٢

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    Hola:

    Pueden estar varias especies juntas pero que sean compatibles, que tengan la misma frecuencia de riegos, exigencias en fertilización, exposición, orientación, etc.

    Lo más importante es su necesidad en agua:

    1) La tierra debe permanecer seca durante unas semanas. Riegos muy espaciados y copiosos cada vez (sin goteo): Romero, Espliego, Cantueso, Tomillo, Salvia, Ajedrea, Santolina;

    2) La tierra debe secarse en unos centímetros entre cada riego. Riegos más frecuentes (sin goteo): Tomillo limonero, Melisa, Orégano, Mejorana;

    3) La tierra debe permanecer fresca. Riegos continuos (con goteo): Menta, Perejil y Valeriana.

    Las frecuencias de riegos son válidas si las plantas llevan planas desde hace varios meses. En el caso de una plantación reciente, mantener la tierra fresca sin exceso para las plantas de las tres categorías. Las especies de la categoría 1) no soportan las tierras permanentemente húmedas sino frescas si están recién plantadas.

    El riego sin goteo se realiza a mano en forma de lluvia con una regadera o manguera. El día de la plantación, el primer riego debe hacerse al pie con un chorro de agua (regadera sin cebolla o manguera); el cepellón y la tierra no deben estar secos, máxime en esta época (primavera/verano).

    Las Mentas deben ser plantada aparte debido a su poder invasivo (cada especie muy separada de las demás).

    El Perejil debe ser plantado cada año (planta vivaz de cultivo anual).

    El suelo debe ser acolchado con lozas o piedras (categoría 1) o corteza de pino (categorías 2) y 3). El acolchado mantiene la tierra fresca más tiempo y reduce la frecuencia de riegos, o sea un ahorro de agua.

    En cuanto a la exposición, pleno sol para las categorías 1) y 2), pleno sol o sol por la mañana para la 3).

    Orientaciones: todas excepto al norte.

    S2,
    Eiffel.
    Manel68, Mols y Sanguiño dan las Gracias.
  5. cultor felix ٢

    cultor felix ٢

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    FE DE ERRATA

    En lugar de «
    El Perejil debe ser plantado cada año (planta vivaz de cultivo anual)», leer «El Perejil debe ser plantado cada año (planta bienal de cultivo anual)».

    Disculpen las molestias.

    S2,
    Eiffel.
    Mols da las Gracias.
  6. Manel68

    Manel68

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    Hola a todos

    Estoy intentando montar un pequeño huerto que tenga de todo (lo imprescindible).
    @Jose-Albacete y otros compañeros del foro, pero especialmente José, me han ayudado con el tema de los frutales.
    Quedan muchas cosas por hacer, pero el tema de aromáticas/especies ...
    Es obligatorio si se quiere tener algo medianamente completo.
    En principio he estado buscando y este es el post que mejor se adapta a lo que buscaba: Qué plantar y cómo.
    La pregunta, siguiendo el criterio de que preferiblemente ha de ser comestible :feliz:: ¿Cual es la lista de las imprescindibles?
    Si enseñais foticos de como lo teneis montado para dar ideas, mejor que mejor.
    Gracias de antemano
  7. lalico

    lalico

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    Manel
    Yo suelo poner anual: albahaca (para comer en ensalada con tomate, para salsa de tomate), ajedrea
    Perennes: romero, tomillo, lavanda,salvia,menta (las mentas suelen ser bastante invasivas).

    Casi todas te sirven si quieres hacer por ejemplo aceites y vinagres aromatizados, y como condimento para guisar (por ejemplo el romero con un asado) y tambien se dice que como ahuyentadoras de plagas (albahaca no le gusta a los mosquitos).
    Algunas las tengo ubicadas en el borde de la huerta y otras por ejemplo las albahacas las planto entre los tomates y la ajedrea entre las alubias.
    Y esas son las que yo tengo, haber pues hay a montones, como en casi todo:risotada:
    Un saludo
    Manel68 da las Gracias.
  8. cultor felix ٢

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    Hola: Manel68:

    Las plantas aromáticas más imprescindibles, si es para uso culinario, son las siguientes:

    APIO
    H (anual)
    AJO
    E (anual)
    ACEDERILLA
    H (anual)
    ENELDO
    H, E (anual)
    ANÍS
    E (anual)
    ALBAHACA H (anual - perenne en invernadero) - existen muchas especies/variedades con aromas diversos
    CAPUCHINA H, E, V (anual - perenne en los climas suaves)
    ALCARAVEA (anual - bienal) E
    COMINO (anual) E
    PERIFOLLO
    H (anual)
    CEBOLLETA
    H (anual)
    CEBOLLINO
    H (perenne)
    CILANTRO
    H, E (anual)
    ESTRAGÓN
    H (perenne)
    HINOJO
    H, E (perenne)
    MEJORANA
    H (perenne)
    MENTAS H (perennes)
    MOSTAZA (anual)
    ORÉGANO H (perenne)
    ACEDERA (perenne)
    PEREJIL H (bienal)
    RÁBANO PICANTE E (perenne)
    ROMERO H (perenne)
    AJEDREA H (anual)
    HISOPILLO (perenne)
    SERPOL H (perenne)
    TOMILLO VULGAR H (perenne)
    TOMILLO DE LIMÓN H (perenne)
    PIMIENTO (CHILE) E (anual - perenne en los climas suaves).

    H = hierba culinaria
    E = especia
    V = verdura


    Las hay de clima fresco o árido; que se consumen mejor frescas, otras secas.

    No he incluido las plantas de clima tropical.

    Algunas se usan como hierba culinaria, otras come especia y unas tanto especia como hierba culinaria.

    Algunas son disponibles durante todo el año, otras sólo son de temporada (verano o invierno).

    S2,
    Eiffel.
    Manel68 da las Gracias.
  9. Manel68

    Manel68

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    Muchas gracias Felix y Lalico por vuestras respuestas.
    Ahora tengo un poco mas claro que plantar y como asociarlo.
    Una duda que si tengo es el espacio que se le ha de dedicar a cada planta y si montarlo en bancales en altura o directamente al suelo bordeandolo con piedras.
    ¿Qué opinais?
    Un abrazo
  10. lalico

    lalico

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    Yo en las aromaticas las perennes estan por los bordes del huerto y las anuales entre las hortalizas. Lo unico la menta esa si que esta en una especie de bancal elevado para que no se expanda a lo loco. La verdad que tengo como asignatura pendiente mirarme un poco las asociaciones de aromaticas. No soy muy ortodoxo en esto. Yo no cultivo en bancales elevados, cada año al terminar la temporada paso la motoazada (y algun año algun paisano con tractor agricola le da una labor mas profunda con chisel).
    Un saludo
    Manel68 da las Gracias.
  11. cultor felix ٢

    cultor felix ٢

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    Hola; Manel68:

    Puedes plantar como quieras; depende si las quieres plantar en asociación con otras (hortalizas) o sólamente plantas aromáticas.

    En el huerto, cada planta aromática (o cualquier otra auxiliar), le corresponde una especialidad. Hay plantas para las coles, otras para las tomateras, otras para las patateras, etc.

    Pero tienes que tener cuidado con las plantas rastreras (Mentas; Milenrama; Ortiga dioica; etc.) que son invasivas e inmortales. Aquellas, hay que plantarlas aparte y utilizarlas sólo como acolchado muerto (sólo hojas).

    S2,
    Eiffel.
    Manel68 da las Gracias.

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