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AGUATURMA "COMESTIBLE" (Helianthus tuberosus). ( 2.015-2017)....

Tema en '7. Hortalizas en huerto y macetas' comenzado por Luisa y su marido, 20/5/15.

  1. Luisa y su marido

    Luisa y su marido Luisa y Juan Jose

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    - Que satisfacción tan grande nos produce subir al patio y ver que las cuatro "patatitas" de Helianthus t. que nos regalaron, se han convertido en un solo año en más de veinte.
    - Y que bien verlas crecer a buen ritmo.
    - Aunque ayer vimos la gran cantidad de mosca blanca que tienen, que no parece afectarles.
    - También han tenido el ataque de alguna oruga tipo "plusia", que se nota en alguna hojita mordisqueada, pero se ha eliminado el problema.

    [​IMG]

    - Aparte de estas que vemos aquí, hay otros dos grupitos más de plantas que crecen a un ritmo similar.

    Editamos:

    SEGUIMIENTO:
    - El 9 abril-15 vimos el primer brote de la temporada, en su nuevo emplazamiento junto a la rampa. Para el día 15 ya hay más brotes. Días después también han nacido en otros lugares del patio.

    Septiembre 2015.
    - Están explendidas y llenas de flores.
    Octubre 2015.
    - Como se riegan poco o casi nada, vemos que van mucho mejor las que están pegadas a la pared, junto a las piñas, lugar más sombreado y que mantiene quizás más humedad.

    2016.
    - Vemos asomar la primera en el patio de tierra el día 25 de Abril.
    Mayo 2016.
    - Casi a la mitad de mayo, ya hay como 6 brotes en el patio de tierra, en su nuevo lugar de emplazamiento, cerca del goji y con una botella para riego profundo. No han nacido en mas lugares de este patio.
    Verano 2016.
    - A estas plantas colocadas en el patio seco hay que hacerles riegos regulares, y aún así al darles el sol, suelen doblar los tallos "pidiendo más agua".
    Septiembre.
    - A mitad de mes ya están a punto de abrir sus flores. Cortamos los primeros tallos el día 20, pero la producción ha sido escasísima.
    - A primeros de noviembre las que hay en el patio enlosado ya se han secado los tallos. No se les aprecian semillas en las flores secas. Efectivamente, en
    noviembre ya se han secado las plantas en ambos patios.
    2017.

    - El 3 de abril las plantas del patio de tierra tienen ya bastantes brotes pequeños. A primeros de mayo están frondosas y da agrado verlas.
    2018: El 2 de abril hay unos 6 ó 7 brotes nuevos en la planta del patio de tierra.

    A finales de abril ya hay un montón de brotes.

    PLAGAS:
    - MOSCA BLANCA: A veces en grandes cantidades, pero no parece afectarles.
    -
    ORUGAS: Posiblemente GUSANO MEDIDOR o PLUSIA. Pero en pequeña cantidad.
    -
    COCHINILLAS: del tipo lapa, vistas por primera vez en noviembre 2016 en los tallos semisecos de estas plantas del patio enlosado.





    Última modificación: 4/5/18
    Neven da las Gracias.
  2. dakota20

    dakota20

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    hola que guapas las tienes, yo tb consegui bulbos gracias a un forero , y parece una selva ajajajja , tengo en 4 sitios plantados jajaj y no se donde meterlas todas jajajajaja . por ahora ban bien , a ver si dan su cosecha para ser el primer año

    un saludo
    Luisa y su marido da las Gracias.
  3. Luisa y su marido

    Luisa y su marido Luisa y Juan Jose

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    [​IMG]

    Si que las encuentro bonitas, y las hojas aunque se ven manchadas, pero es de salpicaduras de barro.

    Saludos.
    Última modificación: 24/2/16
  4. Luisa y su marido

    Luisa y su marido Luisa y Juan Jose

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    - Es curioso, durante años nos hemos interesado por conseguir esta planta, y hace unos meses de forma casual MM descubrió que una "abuelita" las tiene plantadas a la entrada de su casa a unos pocos cientos de metros de nuestro domicilio. :risotada:

    - Y al parecer no les hace caso, ni sabe lo que son, según nos dio a entender su yerno.
    - Se le antoja que son "margaritas". :meparto:

    - El yerno tampoco sabía lo que eran, ni se enteró cuando se lo explicamos.
  5. dakota20

    dakota20

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    jeje , a veces suele pasar , que tengamos al lado algo que queremos y ni nos enteramos , hasta que lo necesitamos y lo encontramos cuado ya hemos comprado

    mira como estan las mias , esta foto es de esta tarde
    [​IMG]

    un saludo
  6. Luisa y su marido

    Luisa y su marido Luisa y Juan Jose

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    Tienes razón @dakota20 eso suele pasar.

    Las tuyas están bastante más grandes que las nuestras.

    También veo que estás usando el sistema de riego profundo con botellas ¿verdad?.

    Saludos.

  7. dakota20

    dakota20

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    si asi es , este año estoy probando el riego mediante las botellas , y va bastante bien sobre todo para las semillas

    tu cada cuanto las riegas ?? te lo digo porque cuanto mas agua mas crecen jejeje , les gusta bastante el agua a las aguaturmas , estas tendra como 2 o 3 meses o por ahi desde que las plante
  8. Luisa y su marido

    Luisa y su marido Luisa y Juan Jose

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    - Yo apenas las riego, tenemos el eterno problema del riego, ya que no disponemos de agua, al ser un patio urbano.

    - Recogemos el agua de lluvia y la que puede llevar mi marido y almacenar.

    - Como en Julio nos solemos ir a pasar las vacaciones a casa, pues le dejamos a un vecino que vaya al patio y riegue las plantas, así que estamos todo el tiempo administrando el agua, para que este hombre tenga los bidones llenos de agua en Julio.

    Saludos.
  9. dakota20

    dakota20

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    aa claro, entiendo :-)

    saludos
  10. Luisa y su marido

    Luisa y su marido Luisa y Juan Jose

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    - A pesar de la poca agua que recibe, esta planta consigue extraer la poca humedad que haya en el suelo y crece bastante bien.

    [​IMG]

    - Las botellas de riego profundo, ya casi no se ven.
    Última modificación: 24/2/16
  11. dakota20

    dakota20

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    :D estan lindas , si jejje , las mias casi que me toca apartar las ramas para llenarlas jajaja
  12. Luisa y su marido

    Luisa y su marido Luisa y Juan Jose

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    Las tuyas tienen que estar preciosas. :feliz:

    Lo que no recuerdo es si has contado ya si te has comido alguna y que te han parecido.

    [​IMG]


    A nosotros nos falta comer alguna más para poder decidir de verdad que nos parece.



    !·!
    Última modificación: 24/2/16
  13. siano

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    Ahí va esa magra:

    Para el club de los tupinambos..


    En las siguientes recetas, coger 1kg de tubérculos, salvo indicación contraria.

    AGUATURMAS CON CREMA

    Lavar y meter las Aguaturmas en una cacerola con agua salada. Dejar cocer a fuego lento durante 30mn aproximadamente. Pelarlas y cortarlas en rodajas. En una cacerola, preparar una salsa rubia con leche(1). Salpimentar ligeramente, añadir las Aguaturmas, agregar un poco de caldo y acabar con un enlace de yemas de huevos y mantequilla.

    AGUATURMAS FRITAS (1ª fórmula)

    Una vez lavadas para quitarles la tierra, pelarlas y secarlas. Trocearlas en rodajas gordas y freírlas como las Patatas. Se pueden también rebozar en una pasta muy clara o sencillamente en la harina antes de freírlas.

    AGUATURMAS FRITAS (2ª fórmula)

    Dejar macerar las Aguaturmas en una marinada(2) durante 2h; rebozarlas en una pasta para freír(3). Freírlas en aceite muy caliente hasta que estén doradas.

    AGUATURMAS GRATINADAS

    Una vez cocidas en agua salada, pelarlas, trocearlas en rodajas y colocarlas en una fuente para gratinar. Recubrirlas con una salsa blanca(4) en la cual se habrá añadido un poco de queso de Gruyère rallado. Espolvorear con pan rallado, colocar pequeños trozos de mantequilla y gratinar al horno.

    AGUATURMAS EN JUGO

    En una cacerola, hacer una salsa rubia oscura con agua y salpimentar. En cuanto empiece a hervir, añadir las Aguaturmas ya cocidas. Dejar hervir unos minutos, condimentar con media cucharilla de café de caldo concentrado o tamari, darles otro hervor más y servir.

    AGUATURMAS AL ESTILO DEL JEFE DE COMEDOR
    o « À la Maître d’Hôtel »

    Pelar las Aguaturmas cocerlas en agua hirviendo salada. En cuando estén hechas, cortarlas en rodajas o trocearlas. Rehogarlas con un buen trozo de mantequilla; sazonar con sal y pimienta. En el momento de servir, añadir Perejil picado muy fino y una pizca de ajo machacado.

    AGUATURMAS “À LA POULETTE”

    En una cacerola, derretir un poco de mantequilla con un poco de harina, remover, mojar con agua para formar una salsa clara, salpimentar. Al primer hervor, añadir las Aguaturmas bien peladas, lavadas y cortadas en rodajas. Cocer durante una hora a fuego muy lento; engordar con yemas de huevo y mantequilla y acabar con perejil picado y el zumo de un limón.

    AGUATURMAS EN ENSALADA

    Una vez peladas, lavadas y cocidas en agua salada las Aguaturmas, dejarlas enfriar, cortarlas en rodajas y sazonarlas con una vinagreta como para las ensaladas, es decir con vinagre, aceite, sal y pimienta.

    AGUATURMAS CON NATA

    Preparar las Aguaturmas como para en salsa blanca; quitar del fuego y añadir 90g de nata; diluir bien.

    AGUATURMAS CON TOMATE

    Cocer las Aguaturmas en agua hirviendo; añadir la salsa de tomate.

    PURÉ DE AGUATURMAS

    Cocer 1/2kg de Aguaturmas y 1/2kg de patatas juntas en agua con leche. Aplastarlas y pasarlas por el pasapuré. Añadir 50g de mantequilla, mezclar con la masa y salpimentar.
    Luisa y su marido da las Gracias.
  14. siano

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    hola luisa , la verdad es que no las he probado , pk cuando me llegaron estaban todas con brotes , asique las plante directo ,
    me toca esperar a probar cuando las recoja jjajaj :D

    siano , gracias por las recetas :P

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